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后廚必備的制冷設備到底應怎么選?

作者:admin 發(fā)布日期:2018/12/20 關注次數(shù): 二維碼分享
隨著消費者需求增多,餐飲行業(yè)逐漸多樣化,開店正如火如荼進行中,餐廳菜品口味是爭奪顧客的最重要因素,后廚成了兵家成敗之地,所以選購后廚方案設備自然而然成為取勝的前提。

后廚必備的制冷設備到底應怎么選?

設備用途
商用廚房制冷設備用于酒店、餐廳、甜品冷飲等商業(yè)經(jīng)營渠道,用于儲存食品、食品原材料、冰淇淋、飲料、乳品等的低溫冷藏或冷凍設備。
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材料選擇
商用廚房制冷設備幾乎是餐飲業(yè)各商戶的必備,產(chǎn)品具有很強的專業(yè)性, 體積功率等與家用產(chǎn)品差異明顯。同時,由于后廚是廚房制冷設備的使用環(huán)境,要接觸食品及原材料,所以應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、衛(wèi)生等特點,因此廚房制冷設備普遍采用不銹鋼材料。

餐飲業(yè)各商家服務的消費者群體差異很大,營建投資和廚房面積也各有不同,因此對商用廚房制冷設備的要求也會有所不同:

星級酒店
服務高端人群, 要求商用廚房制冷設備能達到星級酒店廚房的相關標準,對產(chǎn)品的外觀、性能、人性化設計都有很高的要求。
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餐飲連鎖、企業(yè)食堂
服務中端人群,要求商用廚房制冷設備保鮮性能好, 工作穩(wěn)定性強。

普通餐飲店
服務低消費人群,要求商用廚房制冷設備性價比高,在滿足保質(zhì)保鮮的基本功能的基礎上,并保證價格可觀。


看品牌

選品牌就是選性能,選品質(zhì),選價位。武漢鑫紅葉制冷提供全面詳細的廚房全套制冷設備,并有貼心保修和維修服務。

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